Lauchsoße mit Käse Low Carb

Lauchsoße mit Käse Low Carb. Zutaten: (4 Portionen) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Lauchstange 2 EL Öl (Oliven- oder Kokosöl) 200ml Weißwein (Alternativ weitere 200ml Brühe) 200ml Fleischbrühe 1/4 Bund Basilikum 2 EL scharfer Senf 50g Gruyére 1 EL Frischkäse 2 EL Sahne Salz und Pfeffer Hilfsmittel: Pfanne Schneidebrett Küchenmesser Zubereitung: Die Lauchstange waschen und in kleine Ringe schneiden. Zwiebeln […]

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Zitronengrassauce mit Knoblauch

Zitronengrassauce mit Knoblauch.   Zutaten: (4 Portionen) 2 Scharlotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 125ml Brühe (Geflügelbrühe empfohlen) 1 Zitronengrasstange 2 Thymianzweige 125ml Sahne Salz und Pfeffer Hilfsmittel: Küchenmesser Schneidebrett Sieb Zubereitung: Knoblauchzehe und Scharlotten waschen, schälen und klen haken und mit Butter in einer Pfanne schmoren und mit der Brühe ablöschen. Zitronengrasstange waschen, schälen und die den weißen Teil […]

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Kürbissuppe Low Carb

Kürbissuppe Low Carb. Diese leckere Kürbissuppe ist für alle ein Gaumenschmaus. Beim Hokkaidokürbis kann die Schale sehr gut mitgegessen werden und das erleichtert die Zubereitung sehr. Dieses Rezept ist durch den Kürbis und den Ingwer eine super gesunde Low Carb Speise. Zutaten: 600g Hokkaido-Kürbis 200 ml Gemüsebrühe 60 g frischer Ingwer 1 Stange Zitronengras 200ml Kokosmilch 1-2 Zwiebeln 2 Chilis […]

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Möhrencremesuppe Low Carb

Möhrencremesuppe Low Carb Zutaten: (4 Portionen) 500 g Möhren 1 große Zwiebel 120 g Sahne 750ml Gemüsebrühe 1 Eigelb 1 1/2 TL Guarkernmehl Schnittlauch 1 EL Currygewürz etwas frischen Ingwer 2 EL Kokosöl (oder Olivenöl) Salz und Pfeffer Hilfsmittel: Pfanne Topf Schneidebrett Küchenmesser Zubereitung: Die Möhren putzen, schälen und mit einer Reibe oder Küchenmaschine in kleine Raspeln verarbeiten. Alles in […]

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Currywurstsoße Low Carb

Currywurstsoße Low Carb. Die Currywurstsoße ist ein Klassiker. Auch in der Low Carb Ernährung können wir diese Soße genießen und sie ist wirklich lecker. Zutaten: 500ml passierte Tomaten 400ml gehackte Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Xylit 3 TL Currypulver Kokosöl 3 TL Ketchup Light (optional) Knoblauchzehe (optional) Hilfsmittel: Küchenmesser Schneidebrett Kochtopf Pfanne Zubereitung: Die gehackten- und passierten Tomaten in einen […]

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Lauch-Käse Suppe Low Carb

Lauch-Käse Suppe Low Carb Als eine sehr gute Suppe ist die Lauch-Käse Suppe. Sie schmeckt nicht nur sehr gut, sondern sättig auch sehr stark. Jeder der diese Suppe ein mal gegessen hat, wird sie wieder essenwollen. Zutaten: 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel 25g Speckwürfel 2 Stangen Lauch 2 Kohlrabi 200g Sahne 2 EL saure Sahne 600ml Gemüsebrühe Kokosöl […]

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Berliner Currywurst Suppe Low Carb

Berliner Currywurst Suppe Low Carb. Die Currywurst ist ein sehr beliebter Snack und wieso sollte man daraus nicht auch einfach eine leckere Suppe machen. Hier ist das Rezept der Low Carb Currywurstsuppe. Eine richtige Currywurst ist keine einfache Bratwurst, daher verwendet eine wirkliche Currywurst. Wenn keine echte Currywurst zur Hand ist, dann kann dieses Rezept auch mit Bratwürsten gemacht werden. […]

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Kräuterpesto Low Carb

Kräuterpesto Low Carb Zutaten: Kräuter (Bsp. Basilikum, Thymian, Minze) 2 EL Pinienkerne 50ml Gemüsebrühe 1 TL Zitronensaft 3 EL Parmesan Salz und Pfeffer Hilfsmittel: Mixer Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und auf langsamer Stufe zermalen, bis das Pesto fertig ist.

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Zucchinisuppe mit Hackfleischbällchen Low Carb

Zucchinisuppe mit Hackfleischbällchen Low Carb Zutaten: 500g Zucchini 2 Knoblauchzehen 750ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe 125ml Sahne Salz und Pfeffer 300g Hackfleisch 1 Ei 3 EL Petersilie 1 TL Senf Hilfsmittel: Messer Schneidebrett Pfanne Pürierstab Zubereitung: Um die Hackbällchen zu zubereiten, den Knoblauch klein hacken und mit dem  Hackfleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen […]

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Joghurtsoße mit rotem Pfeffer Low Carb

Zutaten: 250g Joghurt 2 Chilischoten 4 Knoblauchzehen 2 TL unbehandelte Zitronenschale 2 TL Oreganoblätter Salt und roter Pfeffer Hilfsmittel: Küchenmesser Schneidebrett Schüssel Zubereitung: Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken oder zerdrücken. Die Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Die Zitronenschale, zusammen mit den gehackten Oreganoblättern in die Schüssel geben und gut zerrühren, dann […]

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