Steak Soße Low Carb

Supermarkt-Steaksoßen quellen oft vor Zucker über, was Low-Carb-Fans das Leben schwer macht. Diese Steak Sauce liefert den klassischen, herzhaften US-Geschmack – zuckerfrei und mit wenigen Zutaten direkt aus amerikanischen Low-Carb-Rezepten. Sie peppt zum Beispiel Steaks, Burger oder Gemüse auf und das Low Carb.
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Zutaten (für ca. 16 Portionen)

• 120 ml Keto-Ketchup (zuckerfrei)
• 120 ml Weißessig
• 1 EL Kokosaminos oder Sojasauce (low carb)
• 1 TL Worcestersauce
• 1 EL Xylit (Birkenzucker) oder 1½ EL Erythrit
• ½ TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• ¼ TL Selleriesamen
• 1 TL Senfpulver
• ½ TL Rauchpaprika

Optional

• 1–2 Tropfen Flüssigrauch (für noch mehr BBQ-Aroma)
• getrockneten Oregano oder Basilikum (Menge nach Wunsch)

Zubereitung
Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermengen: Keto-Ketchup, Weißessig, Kokosaminos oder Sojasauce, Worcestersauce, Zuckerersatz sowie alle Gewürze.Die Mischung zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce leicht eindickt. Optional die Sauce anschließend in einem Blender oder mit einem Stabmixer kurz pürieren, um eine besonders glatte Textur zu erhalten. Danach abkühlen lassen und in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 4 Wochen und passt hervorragend zu gegrilltem Steak, Burgern oder als würziger Dip.