Schoko Nuss Stollen Low Carb
Zutaten:
- 150 g Mandelmehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Kokosmehl
- 2 Eier
- 100 g Quark
- 80 g Erythrit
- 50 g zuckerfreie Schokolade, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 EL Mandelmilch
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und in die klassische Stollenform bringen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen. Den Stollen abkühlen lassen und optional mit geschmolzener zuckerfreier Schokolade dekorieren.
