Schoko Kirsch Stollen Low Carb

Zutaten:

• 200 g Mandelmehl
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Eier
• 100 g Quark
• 80 g Erythrit
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 50 g zuckerfreie Schokolade, gehackt
• 50 g ungesüßte, getrocknete Sauerkirschen
• 1 TL Rum-Aroma

Zubereitung:
Die trockenen Zutaten mischen und mit Quark, Eiern und Rum-Aroma zu einem Teig verkneten. Die gehackte Schokolade und die Sauerkirschen unterheben. Den Teig zu einem Stollen formen und bei 180 °C ca. 35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Schokoraspeln oder Puder-Erythrit verzieren.