Avocado-Garnelen-Salat Low Carb

Dieser Avocado-Garnelen-Salat ist ein frischer, proteinreicher Low-Carb-Snack oder eine leichte Mahlzeit. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit den zarten Garnelen und dem knackigen Salat. Ein Spritzer Zitrone sorgt für eine angenehme Frische, während Kräuter und Gewürze dem Ganzen eine aromatische Note verleihen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch optisch ein Highlight. Perfekt für warme Tage oder als Vorspeise für Gäste.

Zutaten:
• 1 reife Avocado
• 200 g Garnelen, gekocht und geschält
• 1 Handvoll gemischter Blattsalat
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung:
Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Blattsalat auf einem Teller anrichten und die Avocadoscheiben darauf verteilen. Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Anschließend die Garnelen auf den Salat geben und mit frischen Kräutern garnieren.