Thunfisch Gurken Boote

Thunfisch-Gurken-Boote sind eine köstliche und erfrischende Option für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Diese Low Carb und proteinreiche Mahlzeit bietet eine perfekte Kombination aus Thunfisch, frischem Gemüse und einer cremigen Dressing. Die knusprige Gurke dient als Boot für die würzige Thunfischmischung und verleiht diesem Gericht eine angenehme Frische. Schnell zubereitet und einfach zu genießen – diese Thunfisch-Gurken-Boote sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker.

Zutaten:

• 200 g Thunfisch in Dosen, abgetropft
• 1 große Gurke
• 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Stängel Sellerie, fein gehackt
• 1 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hilfsmittel:

• Messer
• Löffel
• Schüssel
• Löffel zur Entkernung der Gurke

Zubereitung:
Die Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel vorsichtig entfernen, so dass zwei längliche Boote entstehen. Den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Die fein gehackte Zwiebel und Sellerie hinzufügen. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den Zitronensaft vermischen. Die Thunfischmischung mit der Joghurt-Mischung vermengen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thunfischmischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Gurkenboote füllen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.