Lachsfilet mit Zitronen Kräuter Kruste

Dieses Rezept für Lachsfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste ist eine fantastische Möglichkeit, um köstlichen Lachs mit einer knusprigen, würzigen Kruste zu genießen. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitronenabrieb und saftigem Lachs sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt im Handumdrehen. Servieren Sie dieses Gericht als Hauptgang und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem delikaten Fischgericht, das durch die feinen Aromen und die perfekt gebackene Kruste besticht.

Zutaten:

4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
100 g Low Carb „Paniermehl“ (Bsp. Low Carb Brot geschreddert)
1 Zitrone (Abrieb und Saft von einer Bio Zitrone)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hilfsmittel:

Backofen
Backblech oder Auflaufform
Backpapier

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf das vorbereitete Backblech legen.

In einer Schüssel das low Carb Paniermehl, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Die Kräutermischung auf den Lachsfilets verteilen und leicht festdrücken, um eine Kruste zu bilden.

Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Lachs durchgegart ist.

Die Lachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren.

Dieses köstliche Rezept für Lachsfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.