Walnuss Brot Low Carb

Ein aromatisches Brot mit einer feinen Nussnote und einer saftigen Konsistenz – perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Die Kombination aus Mandelmehl und Walnüssen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und eine angenehme Textur. Dieses Brot eignet sich hervorragend für herzhafte Aufstriche, schmeckt aber auch pur oder mit Butter einfach köstlich. Walnüsse liefern wertvolle Fette und Nährstoffe, die das Brot besonders nahrhaft machen. Dank der einfachen Zubereitung lässt es sich problemlos in den Alltag integrieren und ist eine ideale Alternative zu herkömmlichem Brot.

Zutaten:
100 g gehackte Walnüsse
150 g Mandelmehl
3 Eier
2 EL Flohsamenschalen
1 TL Backpulver
½ TL Salz
150 ml Wasser

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Eier hinzufügen und mit dem Wasser zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Die gehackten Walnüsse unterheben und den Teig kurz ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Brot für etwa 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und sich fest anfühlt. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.