Überbackene Avocado mit Käse und Hackfüllung

Dieses Low Carb Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch wunderbar cremig und sättigend. Die Kombination aus reifer Avocado, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse vereint gesunde Fette mit herzhafter Würze. Perfekt als schnelles Abendessen oder als besondere Vorspeise – ganz ohne Kohlenhydrate und voller Geschmack.

Zutaten

• 1 reife Avocado
• 100 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• optional: Paprikapulver oder Chiliflocken für etwas Schärfe

Zubereitung

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und etwas Fruchtfleisch aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durch ist. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die Hackfüllung in die Avocadohälften geben, großzügig mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Direkt warm servieren.