Aubergine Zucchini Pfanne mit Garnelen

Aubergine Zucchini Pfanne mit Garnelen.

Eine Mahlzeit, die sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Ob als Hautgericht oder Beilage, es wird alle begeistern.

Zutaten:

• 100g Zucchini
• 250g Aubergine
• 300g Garnelen
• 80g Frischkäse
• 100g Joghurt
• Salz und Pfeffer
• Gewürze nach Wunsch

Hilfsmittel:

• Küchenmesser
• Schneidebrett
• Pfanne

Werbung: Diese Artikel bei Amazon kaufen.

Zubereitung:

Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Kokosöl/Olivenöl anbraten.Die Garnelen dazugeben und kurz mit anbraten. Dann den Frischkäse und den Joghurt dazu geben und alles gut verrühren. Kurz aufkochen und nach Wunsch würzen.