Weihnachtliche Schoko Energie Bällchen Low Carb

Für alle, die in der stressigen Weihnachtszeit eine gesunde, energiereiche Nascherei suchen, sind diese Schoko-Energie-Bällchen perfekt. Voller Geschmack und trotzdem ohne Zucker – ideal für zwischendurch!

Zutaten:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g Kokosraspeln
• 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 50 g Mandelmus
• 40 g Erythrit
• 1 TL Zimt
• 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
• 2–3 EL Wasser (bei Bedarf)

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer formbaren Masse verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen. Die Bällchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Perfekt als süßer Snack oder kleines Geschenk!