Überbackene Spinat Champignons in Sahnesoße

Überbackene Spinat Champignons in Sahnesoße sind ein wunderbar cremiges und zugleich leichtes Ofengericht, das mit seinem feinen Geschmack begeistert. Die großen Champignons werden mit einer würzigen Spinat Knoblauch Mischung gefüllt und in einer milden Sahnesoße im Ofen überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Dieses Gericht vereint einfache Zutaten zu einer harmonischen Komposition und eignet sich perfekt als Low Carb Hauptgericht oder als köstliche Beilage. Es ist schnell vorbereitet, schmeckt frisch aus dem Ofen am besten und bringt ein Stück mediterranes Aroma auf den Teller.

Zutaten

• Große Champignons
• Blattspinat (frisch oder TK)
• Knoblauch
• Sahne oder Crème fraîche
• Reibekäse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Optional: Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie)

Zubereitung

Die großen Champignons werden vorsichtig geputzt und die Stiele entfernt. Blattspinat in etwas Butter anschwitzen, mit gehacktem Knoblauch würzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Spinatmischung in die Champignons füllen und die gefüllten Pilze in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Sahne oder Crème fraîche darüber geben, sodass die Pilze teilweise bedeckt sind. Mit Reibekäse bestreuen und optional mit frischen Kräutern garnieren. Die Form kommt für etwa 20 Minuten bei 180–200°C in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist. Die gefüllten Champignons werden heiß als Hauptgericht oder Beilage serviert.