Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kräuter-Marinade Low Carb

Saftige Hähnchenschenkel sind ein echter Genuss und lassen sich wunderbar variieren. In dieser Version werden sie mit einer frischen Zitronen-Kräuter-Marinade zubereitet, die dem Fleisch eine leichte, aromatische Note verleiht. Dieses Gericht ist unkompliziert und ideal für ein entspanntes Abendessen. Ob aus dem Ofen oder vom Grill – die Kombination aus zartem Fleisch und intensiven Kräutern überzeugt jeden. Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.

Zutaten:
• 4 Hähnchenschenkel
• 2 EL Olivenöl
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und die gehackten Kräuter vermengen. Die Hähnchenschenkel großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und bei 200 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.