Brokkoli Gratin Low Carb

Brokkoli Gratin (Brokkoli-Gratin) ist ein herrlich würziges Ofengericht, das sich sowohl als vegetarische Hauptmahlzeit als auch als köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen lässt. In einer cremigen Tomaten Sahnesoße gebettet und mit reichlich geschmolzenem Käse überbacken, verbindet dieses Gericht zarten Brokkoli mit einer warmen, aromatischen Note. Dank der unkomplizierten Zubereitung ist das Gratin perfekt für ein entspanntes Abendessen nach einem langen Tag und begeistert ebenso, wenn Gäste kommen.

Zutaten

• Frischer Brokkoli (in Röschen)
• Geriebener Käse (z.B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
• Sahne
• Tomatenmark oder passierte Tomaten
• Kirschtomate (als Garnitur)
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze nach Belieben (z.B. Muskat, Paprikapulver)
• Butter oder etwas Öl (für die Form)

Zubereitung

Den Brokkoli in Röschen teilen, kurz in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter oder etwas Öl einfetten. Für die Soße Sahne mit Tomatenmark oder passierten Tomaten, Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack in einer Schüssel verrühren. Die Brokkoliröschen gleichmäßig in die Auflaufform legen und mit der Soße übergießen. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Eine Kirschtomate mittig als Dekoration platzieren. Bei 180–200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.