Mehlalternativen und Verhältnis

Oft wird nach einer oder mehrerer Alternativen für Weizenmehl gefragt. Das Austauschverhältnis ist bei vielen Mehlen nicht 1:1 und somit muss bei Rezepten, welche auf Low Carb umgeschrieben werden sollen, oft ein wenig ausprobiert werden.

Welche Alternativen gibt es?

• Haselnussmehl
• Mandelmehl
• Kastanienmehl
• Kichererbsenmehl
• Kokosmehl (unbedingt auf die Nährwerte schauen, da die Kh-Menge von Verschiedenen Herstellern extrem unterschiedlich sind)
• Kürbiskernmehl
• Leinsamenmehl
• Sojamehl
• Eiweißpulver (ohne Geschmack)
• u.a.

Wo bekomme ich Mehlalternativen? (Werbung)
Es gibt viele Anbieter bei deinen man die LowCarb Mehlsorten kaufen kann.

Hier ein paar Anbieter:
L-Carb-Shop (zum Shop = https://bit.ly/2tWGABS )
Amazon (zum Shop = https://amzn.to/2lSz4nl )
Vitafy (zum Shop = https://bit.ly/2tYM91Y )
nu3 (zum Shop = https://bit.ly/2tRvNJq )

Wie sind die Austauschverhältnisse?