Soße andicken / binden Low Carb

Früher oder später stellt man sich bei Low Carb die Frage:
Womit dicke ich meine Soße an. Hier ein paar Ideen:

• Zitrusfasern
• Frischkäse / Creme Fraiche einköcheln lassen
• Johannesbrortkernmehl
• Flohsamenschalen
• Mandelmus
• Mandelmehl
• Guarkernmehl
• püriertes Gemüse (natürlich gekocht)
• Xanthan
• Konjakmehl
• Sonnenblumenmehl
• Kokosmehl
• Leinsamenmehl
• Tomatenmark
• gemahlene Mandeln
• Sojamehl
• Kartoffelfaser
• einkochen / reduzieren der Flüssigkeit
• Butter
• Eigelb
• süßer Senf
• Schmand
• saure Sahne
• Mascapone
• Sahne
• Parmesan
• gemahlene Nüsse
• Butter und LC Mehl (50/50)
• Gemüsepaste

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