Ei-Avocado-Salat in Endivienblättern Ei-Avocado-Salat in Endivienblättern ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine gesunde und leichte Vorspeise oder Snack zuzubereiten. Die Kombination aus gehacktem Ei, frischer Avocado und würziger Petersilie in den Endivienblättern ergibt eine wunderbare Mischung aus Aromen und Texturen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als appetitanregende Vorspeise oder als leichter Snack für zwischendurch. Zutaten: 4 hartgekochte Eier, gehackt 2 reife Avocados, gewürfelt 1 EL frischer Zitronensaft 1/4 Tasse gehackte Petersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack 8 Endivienblätter, gewaschen und getrocknet Hilfsmittel: Schneidebrett Messer Schüssel Zubereitung: Die gekochten und gehackten Eiern, gewürfelten Avocados, Zitronensaft und Petersilie in eine Schüssel geben. Vorsichtig vermengen, um die Avocados nicht zu zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Endivienblätter als kleine Schälchen verwenden und die Avocado-Ei-Mischung in die Blätter füllen. Sofort servieren und genießen.