Buttermilchbrot Low Carb. In der Low Carb Ernährung suchen alle immer nach einem Brot, welches das perfekte Brot ist. Bei meiner Suche habe ich auch das Buttermilchbrot versucht und finde es sehr gut. Da Geschmäcker aber unterschiedlich sind, muss jeder selbst entscheiden wie sehr es schmeckt. Also probiert es mal aus. Zutaten: 500ml Buttermilch 2 Eier 150g Leinsamenmehl 60g Haferkleie 45g gemahlene Mandeln 45g Flohsamenschalenmehl 15g Backpulver 1 TL Salz Hilfsmittel: Schüssel Dauerbackpapier Backblech Werbung: Diese Artikel bei Amazon kaufen. Zubereitung: Buttermilch und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren. Leinsamenmehl, Haferkleie, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalenmehl, Salz und Backpulver in einer anderen Schüssel gut verrühren. Die Mehlmischung und die Buttermilch-Ei-Mischung zusammen geben und alles gut vermengen. Aus dem Teig ein Brot formen und auf einem Backblech mit Dauerbackpapier geben und in den vorgeheizten Ofen geben. Für 10 Minuten bei 220 Grad backen, danach bei 200 Grad für 35 Minuten fertig backen.